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Un Tout jeune Binôme

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Formé à la Restauration au lycée Hôtelier d'Orvault c'est un Binôme de formation 100% Nantaise !

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Qui l'eût cru ?  

Qu'à 26 et 28 ans nous reprendrions un restaurant au cœur de Nantes !?​

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L'aventure commence en 2017 pour notre plus grand bonheur !

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Venez (nombreux) le partager avec nous !

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RÉSERVATIONS

 

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 02 40 74 09 27
cuitlucru@gmail.com
Jours d'ouvertures

 

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HORAIRES

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Midi : Mardi /Jeudi/Vendredi

Soir : du Mardi au samedi

Anaïs - Aux Fourneaux

 

Anaïs est passionnée de cuisine, originaire de la Mayenne elle a été éduquée aux produits de qualité bruts et frais dès l’enfance.

La qualité des produits est essentielle à ses yeux. Forte de ses convictions elle est partisane du « fait maison « du biscuit boudoir aux fonds de sauces.

Benjamin - Au service

 

 Amoureux du bon vivre, du bien manger Benjamin affiche une certaine gourmandise face aux bonnes choses. Hospitalier, il aime recevoir, de nature généreuse il partage les convictions d'Anaïs une carte de restaurant c'est : court, frais et de saison, fait maison.  Le vin doit être sélectionné et abordable.

Fournisseurs et producteurs

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La fraîcheur des produits et le respect des saisons sont à la base de notre cuisine.

Nous nous attachons à ne proposer que de la viande d'Origine Française.

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Nous travaillons avec des fournisseurs, producteurs, vignerons qui partagent cette démarche de qualité !

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Légumes et Fruits :  Chez pépette - Talensac / Promus locavores

Légumes : Maraîchers du Tertre - Chapelle Basse Mer

Viande  : Maison Berjac - M.I.N

Viande  : Arcadie

Volaille : Janzé Volailles

Lapin : Ferme de la foret à Vieilevigne

Foie Gras (FR) : Maison Masse

Poisson : Poissonnerie Thierry Corbineau - Talensac 

Poisson : Berjac Marée - M.I.N

Fromages : Beillevaire Talensac

Bières : Brasserie Bouyer  et Brasserie du Grand Zig

Cafés : Torréfacteur Rochelais Cafés Merling

Thés : Maison Mariage Frères

Caviste : vins et indépendance

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